1、（ ）與水域中藻類大量繁殖、集結或海水受污染時形成的“赤潮”有關。

　?。ˋ）石房蛤中毒 （B）魚組胺中毒

　?。–）膝溝藻中毒 （D）副溶血性弧菌中毒

　　2、化學性砷中毒的特效解毒劑是（ ）。

　?。ˋ）亞硝酸鹽 （B）美蘭

　?。–）二疏基丙磺酸鈉、二疏基丙醇 （D）高錳酸鉀

　　3、中毒人數超過100人或死亡1人以上的應當于（ ）小時內上報衛生部、同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。

　　（A）2 （B）4 （C）6 （D）8

　　4、健康管理師在進行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下（ ）方法。

　　（A）講授 （B）演示 （C）以促銷為目的贈送保健品 （D）參觀實驗

　　5、（ ）第八屆全國人大常務委員會第十六次會議通過了《中華人民共和國食品衛生法》，并于當日起實行。

　?。ˋ）1983.7.1 （B） 1995.7.1 （C）1995.10.30 （D）2000.10.15

　　6、中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（ ）。

　　（A）對營養有興趣的人士 （B）健康管理師等專業人士

　?。–）食品企事業單位管理人士 （D）全體中國居民

　　7、高級健康管理師對中級健康管理師或廣大群眾傳授營養學、食品衛生學、飲食與健康等知識的（ ）。

　?。ˋ）意義不大 （B）完全沒有必要

　　（C）意義深遠，要堅持貫徹執行 （D）無所謂，可有可無

　　8、健康指導教師應依據教學的需要，結合學生的實際和（ ），補充必要的新材料，使教學保持先進性、創造性，保證教學有較新、較高的水平。

　　（A）單位實際狀況 （B）市場發展情況

　?。–）新職業的發展需要 （D）營養食品科學技術發展的新成果

　　9、（ ）是健康指導師常用的專業工具。

　?。ˋ）膳食計算軟件 （B）最新版食物成分表 （C）計算器 （D）A＋B＋C

　　10、膳食計算軟件是（ ）。

　?。ˋ）不可選擇的 （B）只能指定使用的

　　（C）不可更改的 （D）可選擇和可根據發展情況適時修改的。