1、 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)

(A)維生素A

(B)維生素D

(C)維生素B1

(D)維生素E

2、維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(A C D)

(A)維生素C、

(B)維生素E

(C)維生素B2

(D)維生素B6

3、藥膳配制原則中的“四氣”指：(A )

(A)寒、熱、溫、涼

(B)君、臣、佐、使

(C)陰、陽、表、里

(D)溫、熱、虛、實

4、藥膳配制原則中的“五味”指：(A )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、澀

5、藥膳配伍常用的原則是(A B C D )

(A)寒者熱之

(B)熱者寒之

(C)實則泄之

(D)君臣佐使

6、影響鈣吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸鹽

(D) 醋酸

7、結核病人易發生營養不良的原因主要是:(AB C D)

(A) 丟失過多

(B) 消耗增加

(C) 分解代謝加快

(D) 吸收障礙

8、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)

(A) 消化道出血

(B) 原發性醛固銅增高癥

(C) 溶血性貧血

(D) 缺鐵性貧血

9、低碘膳食用于診斷(C)

(A) 碘過敏

(B) 原發性醛固銅增高癥

(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

(D) 碘吸收障礙

10、脂餐膳食是用于診斷(A D)

(A) 膽結石的診斷

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代謝異常

(D) 膽道造影

11、從報架上拿報紙看完后，你最習慣的舉動是( C)。

(A) 看完就走

(B) 把報紙放回原處

(C) 把報紙整理好后放到原處

(D) 叫辦事員來整理

12、當工作中遇到困難時，你一般會( B C D )

(A)一個人慢慢做

(B)向經驗豐富的同行請教

(C)跟親近的人訴說,以尋求他們的幫助

(D)爭取上級領導的幫助

13、營養師咨詢服務活動中，符合待人熱情要求的是( B D)

(A)嚴肅待客，表情冷漠

(B)主動服務，細致周到

(C)夸大其詞, 不守醫秘

(D)親切友好，賓至如歸

14、以下關于職業選擇的說法中，正確的是：(　B　)

(A)職業選擇是個人的事 , 與社會歷史條件無關

(B)法律上承認人人有選擇職業的自由

(C)倡導職業選擇自由與提倡“干一行，愛一行，專一行”相矛盾

(D)強化職業選擇意識容易激化社會矛盾

15、某顧客在挑選一商品很長時間后對服務員說：“價格太貴，不買了!”服務員臉一拉，脫口而出：“嫌貴，就別上這兒來呀!”你認為服務員的言行違反了(BCD )的要求。

(A) 儀表端莊

(B)語言規范

(C) 舉止得體

(D)待人熱情

16、列選項中符合辦事公道原則的是(BD)。

(A) 顧全大局，服從上級

(B)秉公執法，不徇私情

(C) 知人善任，培養親信

(D)原則至上，不計得失

17、對從業人員語言規范的具體要求是(ABCD )。

(A) 用尊稱

(B) 語氣委婉

(C) 語意明確

(D) 語速適中

18、單位生產經營活動中，團結互助的基本要求包括(BCD )。

(A) 一團和氣

(B) 互相學習

(C) 平等尊重

(D) 加強協作

19、業余時間，你從事最多的活動是以下哪一種?(A )

(A)業務學習

(B)加班

(C)娛樂活動

(D)干家務

20、假如單位計劃選拔一位部門經理，你會采取哪種做法?(A )

(A)積極參與競爭

(B)認為自己有能力勝任，毛遂自薦

(C)讓單位好朋友推薦自己

(D)由領導來確定，任命誰都可以